0

Eiersandwich met avocado en waterkers

17 december 2014

 Ingrediënten

- 8 sneetjes casinobrood (wit/bruin)
- 3 eieren, hardgekookt, gepeld
- 1 rijpe avocado, geschild en ontpit
- 2 eetlepels DL Mayonaise met citroen
- 1 zak biologische waterkers, gewassen
- Zout en peper naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak

Bereiding

Doe de eieren, avocado, mayonaise, paprikapoeder en zout en peper in een kom. Snijd de eieren en de avocado tot grove stukjes. Roer vervolgens het geheel goed door. Neem een handje waterkers en snijd deze in stukjes. Voeg deze als laatste toe aan het eiermengsel en schep het geheel voorzichtig om. Snijd de korstjes van het brood en verdeel de eiersalade over de 8 sneetjes brood. Druk het brood licht aan en halveer de sandwiches diagonaal of verticaal in tweeën. Leg de sandwiches op een mooie schaal en leg er als garnering nog een paar takjes waterkers bij.

 

TIP: Je kunt de sandwiches ook extra feestelijk maken door ze te verpakken met bakpapier, servetten of binddraad of steek er een mooie prikker door.

 

etagererood275
Etagère 3-laags - rood
Details

rood275
Kopje Rood
Details

  

Vind meer over...


Aanmelden nieuwsbrief


Volg ons


© Happy Moments 2005 - 2018